厨房排烟设备是厨房中不可少的设备。它的存在可以把厨房的油烟全部排走，保证厨房的正常使用。如果没有排烟设备，厨房环境很容易受到影响。会影响客人的用餐体验，所以厨房设备的选择要慎重。一般来说，厨房设备的排风量取决于厨房的大小。那么厨房排烟设备怎么组合有利于油烟净化呢?  

品牌选择和排风量匹配不仅是可靠的——油烟净化设备选择的重要品牌，餐饮客户也是达到食用油烟环保标准的重要因素之一。  

厨房排烟设备解决的排风量的匹配也是食用油烟环保标杆的重要因素。排风量匹配是根据炊具和餐具的总数来确定的：炊具的油烟越高，油烟净化设备的排风量就比要配备的要多，这由总数决定厨房用具和厨房里的两件物品。餐厅厨房的烟雾越高，油烟净化设备排出的废气量就越大，炊具和餐具的总量会影响厨房的烟雾量。  

在粤菜中，烹调时不易放太多油，厨房油烟量也比较少。因此，粤菜馆的一般餐饮行业可能会采用排风量较小的油烟净化设备。湘菜和四川是比较辣的特色菜，火力大，做菜好，油耗高，油烟高，油汽高。  

餐饮行业厨房排烟设备排风量非常大。烤肉串上的食用油烟会产生大量的食用油烟，过多的植物油堆积在烤网和烤盘上，也会造成高温食用油烟，所以烤肉串餐饮行业对排油量也对烟雾净化设备有很高的规定。大学厨房和企业餐厅、酒店餐厅的厨房会产生大量油烟，解决油烟净化设备问题需要相对较大的排风量。  

以上就是厨房排烟设备的选择组合对排烟效果的影响。排风量大的设备一般用于一些经常用油较多的小厨房。如果厨房比较大，可以考虑安装几台油烟机，这样对于厨房的排烟是比较有利的。