在选择厨房排烟设备时应该考虑哪些标准？在选择酒店设备的时候，大家一定要遵循标准，因为酒店的厨房排烟设备是重要的因素之一。在购买酒店设备之前，您必须在多方面比较后决定选择哪一款。例如，成本、性能和节能非常重要。选择厨房油烟抽排设备时要考虑的标准如下：  

1.费用：  

人们在考虑成本时，只考虑采购价格，这是极其不完整的，而且会造成很大的麻烦。综合考虑问题的方法应该是考虑成本，包括以下几个方面。  

(1)进货价、厂价或店标价  

（2）安装费用，这是一项工程费用，通常根据设备的采购价格来估算。  

(3)运费、保险费和包装费。免运费和自付有很大区别  

(4)维修费用。这包括保修期的长度以及在保修期内是否免费更换零件。  

(5)筹款费用。这包括贷款或借款的利息  

(6)运营成本。这包括新设备投入使用时要投入使用的人力、物力和培训费用  

2、性能：  

这主要是看设备的各项技术指标是否与铭牌上写的一致，是否能满足餐厅的要求，同时还要看这个指标能维持多久，并且性能和价格成正比。关于设备的性能，可以参考以下：看设备的实际运行状态；争取设备试用期；详细了解设备的用户体验和口碑。  

3、安全卫生：  

在安全方面，厨房排烟设备应考虑到操作人员使用是否安全，并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动关机、自动报警和接地线等。在卫生方面，烹饪机械应采用不会发生有毒迁移的材料制成，内壁应采用不锈钢板制成。严禁在设备内壁上使用镀锌板或油漆。  

四、使用方便：  

餐厅的工作人员流动性大，厨房的工作人员学历不高，所以尽量选择使用更方便，无需任何特定知识和技能即可使用且易于维修的设备。  

5、节能：  

由于调控排放力度的加大，节能成为主流，节能性能好的设备表现在热效率高、能源利用率高、能耗低的设备，如压力油炸，可以节约能源。一半的能源烹饪时间，相当于节能50%。  

六、为自动控制留出空间：  

现代餐厅，电脑控制势在必行，所以近期在购买设备时要考虑是否配备电脑控制接口，以免日后设备控制出现麻烦