厨房排烟设备如何组合有利于油烟净化？  

厨房排烟设备是厨房中不可少的设备。它的存在可以排出厨房所有的油烟，保证厨房的正常使用。如果没有排烟设备，厨房环境很容易受到影响。会影响客人的用餐体验，所以厨房设备的选择要慎重。一般来说，厨房设备的排风量取决于厨房的大小。那么如何结合厨房排烟设备有利于油烟净化呢？  

品牌选择和排风量匹配不仅可靠——油烟净化设备选型的重要品牌，餐饮客户也是符合食用油烟环保标准的重要因素之一。  

厨房排烟设备解决的排风量匹配也是食用油烟环保标杆的重要因素。排风量的匹配是根据炊具和餐具的总数来决定的:烹饪油烟越高，油烟净化设备的排风量就会越多，这是由厨房的厨具总数和厨房的两项来决定的。厨房的油烟越高，油烟净化设备排出的废气越大，炊具和餐具的总量都会影响厨房的油烟。  

粤菜中，做菜不容易放太多油，厨房油烟量也比较少。因此，粤菜馆一般餐饮业可采用排风量小的油烟净化设备。湘菜和川菜都是麻辣特色菜，火力强，厨艺好，油耗高，油烟高，油汽高。  

餐饮行业厨房排烟设备排气量很大。羊肉串上的油烟会产生大量的油烟，过多的植物油会堆积在烤网和烤盘上，也会造成高温油烟。所以羊肉串餐饮行业对排油和油烟净化设备也有很高的规定。大学、企业餐厅、酒店餐厅的厨房会产生大量的油烟，所以需要相对较大的排风量来解决油烟净化设备的问题。  

以上是厨房排烟设备的选择和组合对排烟效果的影响。排风量大的设备一般用在一些经常用油较多的小厨房。如果厨房比较大，可以考虑装几台油烟机，这样更有利于厨房的排烟。