针对沿街商铺和上下贯通楼梯的消防排烟设置，我们深入剖析其要点，并提出更具原创性和针对性的解决方案。

首先，我们要认识到消防排烟设置的重要性。在火灾发生时，烟雾的扩散速度往往快于火势的蔓延，因此排烟设施的效能直接关系到人员的疏散速度和逃生成功率。沿街商铺和上下贯通楼梯作为人员流动频繁、结构复杂的区域，其排烟设置更是关键。

对于沿街商铺，我们需要根据商铺的具体布局和用途来定制排烟方案。例如，对于餐饮类商铺，由于烹饪过程中可能产生大量油烟和可燃气体，因此应设置专门的油烟排放系统，并与消防排烟系统相结合，确保在火灾时能够迅速排出烟雾。同时，商铺的排烟口应设在不易被遮挡的位置，避免在火灾时因烟雾遮挡导致排烟不畅。

对于上下贯通楼梯，其排烟设施的设置应考虑到楼梯间的特殊结构。由于楼梯间往往较为狭窄，且人员在此处疏散时容易拥挤，因此排烟设施应更加高效、快速。建议采用自动开启的排烟窗或排烟门，当火灾发生时能够迅速打开，形成有效的排烟通道。此外，楼梯间的顶部和底部应设置独立的排烟口，以确保烟雾能够顺利排出。

除了硬件设施的设置外，我们还应注重排烟设施的维护和保养。定期对排烟设施进行检查和测试，确保其能够在火灾时正常工作。同时，加强消防培训和演练，提高商户和员工的消防安全意识，让他们了解排烟设施的使用方法和注意事项。

我们还应关注排烟设施的智能化升级。随着科技的发展，越来越多的智能化设备被应用于消防领域。我们可以考虑引入智能排烟系统，通过传感器和控制器实现排烟设施的自动控制和优化运行。这样不仅可以提高排烟效率，还可以降低能耗和运营成本。

综上所述，沿街商铺和上下贯通楼梯的消防排烟设置需要综合考虑多个因素，包括商铺布局、楼梯结构、人员流动等。通过定制化的排烟方案、高效的排烟设施以及智能化的升级手段，我们可以为商铺和楼梯提供更为安全、可靠的消防保障。