厨房排烟是保持厨房空气清新的重要措施，以下是厨房排烟的正确做法：

1.安装油烟机：在厨房安装油烟机是基本的排烟措施，可以有效地将油烟排出室外。

2.选择合适的油烟机：选择适合自己使用环境和需求的油烟机，品质好的油烟机可以保证排烟效果和使用寿命。

3.正确使用油烟机：使用油烟机时应将油烟机开到大挡位，烹饪结束后应继续开启油烟机，确保将厨房内的油烟排出室外。

4.定期清洗油烟机：油烟机内部会积累大量油污，定期清洗油烟机可以保证排烟效果。

5.安装通风管道：在安装油烟机的同时，应安装通风管道将油烟排出室外，避免油烟在室内循环。

6.开窗通风：在烹饪时可以开窗通风，将室内的油烟排出室外。

总之，厨房排烟的正确做法包括安装油烟机、选择合适的油烟机、正确使用油烟机、定期清洗油烟机、安装通风管道和开窗通风等措施，可以有效地保持厨房空气清新。