酒店厨房的排烟设备是处理油烟的重要设备。如果能正常工作，设备的效果会更好。但是，随着使用时间的增加，排烟设备也会有很多污渍，影响设备的正常运行。因此，我们需要定期清洁管道，以确保排烟效果。你知道如何清洁设备吗？具体方法是什么？

一、 厨房排烟设备的清洁内容应包括：

排烟罩、排烟罩、水暖灯罩、防火网、排烟口、炉膛表面。清洗的关键部分是烟管通过排烟口与排烟罩同步平行。清理平行烟管内部的主要目的是让清理烟管的人员进入：如果排烟口狭窄，无法手动清理，或者因为烟雾本身复杂狭窄，但存在较大隐患，可使用专用设备进行清洁，不留死角，从而消除客户的疑虑和担忧，消除所有潜在的火灾隐患。

二。风扇和蒸发器清洁

清洁人员应具有相关主要知识和丰富经验，以确保清洁后风机的正常运行。测量风扇的工作风速。和平衡。

B。油蒸气净化器使用内置高压电极进行清洁。大约80%的厨房废气不好，主要原因往往是。由于油气净化器内置高压电极不能长时间清洗，清洁时，应使用专用设备清洁高压电极。

厨房排烟设备

三、 厨房排烟设备的清洁

1需要清除烟雾

如果烟管、烟罩和烟管不经常清洁，表面会留下许多油渍，随着时间的推移会形成油渍。简单的烟雾清理无法清除，这将影响吸入器和烟雾的使用，使烟雾流难以清除。厨房约80%的废气不良，主要原因是内置油气净化器过滤器长期未清洗，滤网被油污堵塞，这是所有不同类型的油蒸气净化器的方法。烟雾通过高压喷射脱脂，然后保持，以大大改善油的蒸发流量并形成保护膜，防止表面残留油污。

2烟气净化内容

烟管的内容包括烟罩表面、灯罩、出风口、出烟口、发动机和烟罩炉的质量。烟管清洗是对排烟口与烟罩连接并与烟罩平行的烟管进行清洗。平行烟的主要目的是主要地进入烟管。如果排烟口狭窄，无法手动清理，或由于排烟口狭窄，无法手动到达，但存在较大隐患，则使用专用设备进行清理，清洁前后可拍摄对比照片，以消除所有火灾危险。

风机和机柜与烟管的连接有两种方式：一种是软连接到帆布上，另一种是硬连接直接连接到烟管上，它可以提供更换风扇和将帆布连接到发动机罩的服务。如果烟管连接牢固，我们将清洁连接到风扇和机柜的烟管。

3清洁方法

对于上次清洗后半年以内的外部垂直烟雾，无需临时清洗，因为较轻的油烟被风机吸出，而较重的油烟则沉积在垂直烟和水平烟之间的弯管中。但是，一小部分油烟仍然留在垂直烟雾的内壁上，不会形成厚厚的油污。对于清洗周期不到半年的烟管，只需清洗烟弯头即可。

垂直烟管清洗：有三种不同的清洗方法

啊。拆卸法：这种方法是一种相对清洁有效的清洁方法，但施工难度大，工人数量多，成本相对较高。烟管清洗方案为：根据烟管的实际情况，技术人员计算烟管应每隔一定时间拆除一次，并扩大到双向清洗，确保清洁和清洁的质量。

B。开启方式：这种方式比拆卸更简单、更便宜，但清洗效果有一定差距。特别是方法、间距、洞口位置、洞口大小和数量